ג'וליקה שוקולד נרקח יומיום, בעבודת יד, בשוקולטרי ברמת השרון. קשת הטעמים שלנו נעה בין החדשני לקלאסי, דרך הניסיוני והנוסטלגי, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים המשתנים לפי העונה, השוק ומצב הרוח. שוקולד הגלם שלנו מיובא מצרפת ובלגיה, הוויסקי סקוטי, הקוניאק צרפתי, השמנת, החמאה והפירות הם משלנו ופולי הקפה, הפירות היבשים, התבלינים והאגוזים נבחרים בקפידה מרחבי העולם - הכל כדי ליצור חוויה ייחודית של שוקולד איכותי מרגש. בכל פעם מחדש.
ג'וליקה רמת השרון
אנחנו ברמת השרון משנת 2014, בחנות קטנה שהחליפה את השוקולטרי הראשון שלנו, שהיה סוד כמוס של רמת שרונים חובבי שוקולד ברחוב צדדי בעיר. מבוקר עד ערב אנחנו ממלאות את המדפים הצפופים ואת הויטרינה האלגנטית בשוקולד ופרלינים מכל כך הרבה סוגים. גם המשלוחים יוצאים מכאן, ומגיעים כמעט לכל הארץ, כולל בימי חמסין לוהטים ובימי גשם סוחף.
מטבח הייצור שלנו עבר לאחרונה למיקום חדש, עם הרבה מקום שהיה חסר לנו, ובו קורה כל הקסם. הוא לא פתוח למבקרים אבל כן לחובבי שוקולד שעושים אצלנו סדנאות שוקולד. כל יום מתחיל ונגמר עם שוקולד. בואו לבקר!
האשה שמאחורי השוקולד
המכורה לשוקולד שהתחילה הכל היא שלי לי-גולדנברג, תל אביבית שתמיד חלמה על שוקולד אבל רק אחרי קריירה בת 10 שנים כעורכת דין ויועצת משפטית ורילוקיישן לארה"ב, תפסה אומץ, למדה קונדיטוריה במנהטן ב - Institute of Culinary Education, השתלמה במעוז הפטיסרי והשוקולד הצרפתי במנהטן של שף העל פראנסוא פאיארד והקימה סטודיו ייצור שוקולד קטן בניו ג'רזי.בין לבין עיצבה עוגות חתונה מושקעות לקהל הניו יורקי וגידלה 3 ילדים ובן זוג תומך על תפריט של שוקולד וקרמל. בראש השנה 2014 פתחה עם הרבה פרפרים בבטן את ג'וליקה שוקולד ברמת השרון, ועד היום היא מתרגשת בכל בוקר משוקולד נמס.
באופן אישי
"ג'וליקה שוקולד היא בדיוק איפה שהלב שלי נמצא. אני נכנסת בבוקר, שואפת את האוויר הספוג בריח שוקולד, קרמל ואגוזים קלויים, ומתמלאת התרגשות לקראת יום חדש של הכנת שוקולד, ניסיונות במטבח ושיחות ארוכות עם לקוחות שנשבו בקסם השוקולד. יש משהו באינטנסיביות של המטבח שמרגיע את כל הרעשים האחרים, ומי שכבר ניסה, יודע שכדרור טראפלס משפיע כמו מדיטציה, וששוקולד טוב מלווה אותך שעות אחרי שכבר זרקת את האריזה. תמצאו אותי בשוקולטרי, מערבבת, טועמת, מתקנת, מודדת, בוחרת וקושרת את הכל בסרט. בשבילי - אין כמו שוקולד!"
כתבו עלינו
מארזים וגבינות חדשות לשבועות רשת13
מארזי המתנה הכי טעימים לוולנטיינ'ס השולחן
אין תחליף לאהבה/ אתר השוקולד של עלית
קוביות בבטן: השוקולטיירים הכי טובים בארץ / טיים אאוט
או לה לה שוקולה: השוקו האלוהי של יצרני הבוטיק / טיים אאוט
מתוק לה מתוק / כלכליסט
שוקולד במקום פרחים: פרלינים של הרגע האחרון לוולנטיין / וואלה! אוכל
תשע חנויות שוקולד מומלצות לחגוג איתן את חג האהבה / הארץ
לא לילדים: חנויות השוקולד הטובות בישראל / מאקו
חנויות השוקולד שכדאי לכם להכיר / ynet
